La Pâtisserie Le Meurice : Un écrin de lave pour des créations d’exception. Dans le monde de la haute pâtisserie parisienne, un nom brille particulièrement : Cédric Grolet. Ce chef pâtissier renommé a récemment ouvert sa première boutique Le Meurice, située au 6 rue de Castiglione dans le 1er arrondissement de Paris. Ce qui rend cet espace unique, c’est l’utilisation innovante de la lave émaillée Pyrolave pour mettre en valeur ses créations exquises.
Un design épuré et fonctionnel
Le collectif d’architectes Ciguë, connu pour ses créations sur mesure et son attention particulière aux matériaux, a conçu cet espace avec une approche minimaliste. La boutique, tout en longueur, met en avant un long comptoir en lave émaillée Pyrolave, véritable pièce maîtresse du lieu
Une scène culinaire inversée
Contrairement aux conventions habituelles, la boutique Le Meurice inverse les rôles. Le comptoir en lave émaillée se retourne face à la rue, transformant ainsi la vitrine en un espace scénique où les pâtissiers finalisent leurs créations sous les yeux des passants.
Les avantages de la lave émaillée Pyrolave
Performance technique
Le choix de la lave émaillée Pyrolave pour ce projet prestigieux n’est pas le fruit du hasard. Ce matériau allie plusieurs qualités essentielles pour une pâtisserie de haut niveau :
- Résistance thermique
- Surface alimentaire
- Non-porosité
- Performances mécaniques
Flexibilité de design
L’utilisation de la lave émaillée permet une grande flexibilité dans la conception. Le comptoir est composé de plateaux horizontaux et verticaux d’épaisseurs variées, offrant la possibilité d’un projet mono-matériau. Certaines parties du comptoir sont même réfrigérées, tandis que d’autres servent d’espaces de rangement
Une esthétique raffinée
Le choix du coloris
Pour s’harmoniser avec l’architecture historique du bâtiment, le coloris « blanc Antique » a été sélectionné. Cette teinte offre un minimalisme contemporain tout en faisant écho à la pierre du bâtiment
Un motif unique
De près, la surface de la lave émaillée révèle une profondeur de couleur fascinante. Le « tressaillage » de l’émail sur la matière brute crée un motif aléatoire, ajoutant une dimension visuelle supplémentaire à ce comptoir déjà exceptionnel
Une vitrine pour l’art pâtissier
La surface immaculée, pérenne et intemporelle de la lave émaillée Pyrolave offre un écrin parfait pour les créations de Cédric Grolet. Les pâtisseries, véritables œuvres d’art comestibles, sont mises en valeur par ce fond minéral qui les sublime
En conclusion, la Pâtisserie Le Meurice illustre parfaitement comment l’alliance entre design innovant et matériaux de qualité peut sublimer l’art culinaire. L’utilisation de la lave émaillée Pyrolave crée un espace à la fois fonctionnel et esthétique, offrant aux gourmets une expérience visuelle unique avant même de goûter aux délices de Cédric Grolet.
Designer : Cigüe
Coloris Pyrolave : Blanc Antique
📸 : Studio Maris Mezulis
